Ervilhas Guisadas com ovos escalfados e arroz!

Ora quem gosta de ervilhas com ovos escalfados meta o dedo no ar!
E quem costuma acompanhar com arroz?
Pois nós cá em casa adoramos! E é uma receita super simples e rápida!
E costumamos acompanhar com arroz branco, e foi ai que eu pensei... porque fazer o arroz  á parte? Porque não cozinhá-lo no guisado para ganhar o sabor?
Hummmmm ... ficou delicioso!

Ingredientes:

1 Cebola
Azeite q.b.
1 Chouriço corrente
1 Colher de sopa de bacon aos pedacinhos
400g  de ervilhas
água q.b.
Arroz
Salsa q.b.
Polpa de tomate q.b.
Vinho branco q.b.
Alho em pó q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
2 Ovos
1 caldo de legumes

Confecção:

Começamos por refogar um pouco a cebola cortada em pedacinhos em um fiozinho de azeite,e juntamos o chouriço cortado em fatias finas mais o bacon, ( há muitas pessoas que utilizam outras carnes, entrecosto ou entremeada, mas eu gosto de apenas usar estes ).
Juntamos ao refogado vinho branco e um pouco de polpa de tomate e deixamos cozinhar mais um pouco, temperamos com sal, alho em pó e um pouco de pimenta.
Adicionamos as ervilhas congeladas, e cobrimos com 1 copo de água quente onde dissolvemos um caldo de legumes.
Deixamos em lume brando a cozinhar por cerca de 1o minutos, e depois adicionamos o arroz e vamos sempre controlando porque o arroz vai absorvendo a água, e temos que ir vendo se conforme isso acontece, se o arroz já está cozido, ou se necessita que se acrescente mais água para acabar de cozinhar.
O arroz conforme vai absorvendo a água vai ganhando os sabores do guisado o que fica maravilhoso! É importante nesta fase retificar o tempero.
Os ovos colocamos quando o arroz já estiver a cozer pelo menos à uns dez minutos, e abrimos os ovos um a um no topo. Colocamos um raminho de salsa por cima, e deixamos os ovos escalfarem, continuado atentos á quantidade de água.
Assim que o arroz estiver cozido e os ovos escalfados está pronto e no ponto!
Bom apetite!

NOVIDADES!

Olá a todos! Eu sei que tenho andado ausente, mas trago algumas novidades de receitas que fiz nestes dias e que quero partilhar com vocês. Como por falta de tempo não consegui publicá-las  à medida que as fui fazendo... publico hoje todas! 

Espero que gostem!

Pizza e pão com chouriço!

Aqui está uma refeição muito saborosa! Para darmos um descontozinho na dieta! eheheheh
Bom Apetite!!

Sobrou massa? Uma dica!

Caso vos sobre massa depois da pizza feita, aproveitem-na!!
Podem fazer uns óptimos Pães com Chouriço e queijo!
Estiquem a massa em pedaços mais pequenos, e na base coloquem o chourição e queijo ralado como recheio.
Em seguida enrolem na diagonal até fecharem os pães, e façam uns cortes superficiais na massa em cima.
Levem ao forno por cerca de 20 minutos, mas sempre controlando o aspecto do pão para não cozer demais.
Ficam deliciosos e quentinhos então, com o queijo derretido... Hummm....  Muito bons!

Pizza Pecado dos Deuses!

Produto final.... um pecado!!! Bom apetite!

Tirar do Forno, o toque final....

Quando se tira do forno, e está com este aspecto delicioso, gosto de servir com folhas de Rúcula Selvagem por cima, dá um contraste de sabores delicioso!

Ingredientes

Para esta pizza, eu utilizei os seguintes ingredientes:

Queijo Mozzarella fatiado
Queijo Mozzarella ralado
Chourição fatiado
Bacon fatiado
Tomate Cherry
Milho
Rúcula Selvagem fresca

Começo por colocar o queijo Mozzarella fatiado no fundo da base de tomate, seguido do queijo ralado até cobrir a  base toda.
Em seguida coloco as fatias de chourição, o bacon fatiado, o tomate cherry cortado em metades, e o milho.
Polvilho com oregãos e vai ao forno.
Deixo no forno até a massa cozer e os ingredientes ficarem bem cozinhados!
Sempre controlando a massa, para não ficar ma cozida. A temperatura do forno costumo colocar a 180º a 200º.

Eu gosto de colocar na base concentrado de tomate misturado com um pouco de polpa de tomate e oregãos.

A massa

Massa Caseira para Pizza.. Hummmm!!

Eu sou uma amante de pizzas! Adoro! Mas com uma particularidade, devem ser pizzas do tipo caseiro, caso sejam feitas num restaurante dou preferência às que são feitas em forno de lenha, com massa feita lá, e com ingredientes bem frescos! E tenho as minhas pizzarias
de eleição claro!
Mas o que gosto mesmo, é de degustar uma bela pizza quentinha feita en casa, com os ingredientes á minha escolha, e com a massa feita por mim!
A massa no meu caso faço na bimby, deixo repousar e estico. Mas para quem não tem bimby, a massa de pizza não é difícil de fazer, e é muito mais saudável do que as de compra, pois a caseira não leva óleo, nem conservantes, nem açucares!
A massa caseira só leva água, farinha, azeite, sal e fermento!

Nessa massa utilizamos:

200 gr de água morna
400 gr de farinha
50 gr de azeite
uma pitada de sal ( 1 colher de chá )
40 gr de fermento ou 1 pacotinho de fermento para pão em pó ( Fermipan é o que eu uso )

A massa depois de feita deve repousar por cerca de 30 minutos, para depois podermos estender, utilizando farinha para não agarrar na bancada, e nas mãos.
Estendam a massa na forma que mais vos agradar. Eu tanto gosto de fazer redonda, como rectangular! Mas estiquem bem a massa para não ficar muito grossa, e não custar muito a cozer.
Podem optar por colocar a massa por cerca de 10 minutos no forno, picada com um garfo em toda a base, para ela já ficar semi cozinhada, ou colocar no forno já com os ingredientes, mas neste caso atenção a colocar primeiro no fundo do forno para cozinhar a massa, e depois passar para meio do forno para corar os ingredientes.

Frango de Caril

Uma delícia!

Frango de Caril

Ingredientes:

1 Frango partido em pedaços
1 Cebola
Alho em pó
Azeite
Vinho branco
Sal e pimenta
1 pacotes de Caril em pó
1 Lata de Leite de Côco

Confecção:

Começamos por partir o frango em pedaços e lavamos bem.
A seguir picamos uma cebola para um tacho, regamos com um pouco de azeite, colocamos o frango partido, e regamos com vinho branco, temperamos com um pouco de sal, pimenta,e alho em pó, e ligamos o lume.
Deixamos o frango cozinhar em lume brando, para não queimar, e vamos mexendo, para cozinhar uniformemente.
Entretanto podemos ir preparando a mistura do caril. Misturamos numa tigela a lata do leite de côco e o caril em pó, e envolvemos tudo muito bem com uma vara de bater. Quando o frango já se encontra praticamente cozinhado, regamos com a mistura que preparámos e deixamos cozinhar por mais um tempo, deixando levantar fervura mas em lume baixo para não queimar. E quando o molho já tiver engrossado e o frango cozinhado, está pronto a servir!
Gosto de servir com arroz branco e batata frita, para aproveitar bem aquele molho delicioso! E para decorar podem colocar um pouquinho de cebolinho cortado finamente por cima, ou até mesmo um pouquinho de salsa.
Mas eu confesso que não tinha em casa.

Dica: Para quem gosta da comida mais para o picante, pode colocar umas gotinhas de picante depois de ter adicionado a mistura de caril ao frango, e depois de engrossar retificar o sabor. É sempre importante irmos retificando os temperos quando cozinhamos, para não termos surpresas. Na cozinha é muito importante provar sempre aquilo que vamos servir!

Bom Apetite!

Dia 1 de Fevereiro - HAPPY!

Desde já, começo por me desculpar pela ausência, pois tenho tido dias muito ocupados, e não consegui vir aqui deixar umas receitinhas novas! 

Mas dia 1 de Fevereiro foi o meu aniversário!!

Passei um dia fantástico com a minha família, e como não podia deixar de ser... com um belo jantar! Cozinhámos algo que já me andava apetecer, um belo Frango de Caril!

Vou partilhar aqui a receita convosco!