Esta receita fiz ontem, e ficou deliciosa! Algumas dicas novas de tempero, já que pela primeira vez experimentei utilizar Gengibre, e é super saboroso!
Já para não falar das suas propriedades e benefícios para a nossa saúde. Já li bastante sobre este ingrediente e fiquei fascinada!
Esta receita é muito simples e rápida de preparar e depois é só colocar no forno, óptima para ir fazendo outras coisas!
Ingredientes:
Coxas de Frango ( eu utilizei 2 grandinhas )
1/2 Courgete
1 Cebola
1 Alho Francês
1 Laranja ( sumo )
1 Limão ( sumo )
Gengibre q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Margarina q.b.
Ervas aromáticas ( eu usei salsa e oregãos )
Pimentão doce q. b.
1 Caldo de Galinha
água q.b.
Começamos por pré-aquecer o forno a cerca de 200º. Num tabuleiro deitamos um fio de azeite a cobrir o fundo, e fazemos uma cama com os legumes, cortando a courgete em cubos, a cebola em meias luas e o alho francês em rodelas. Dispomos as coxas de frango em cima dos legumes, e pegamos num pequeno pedaço de gengibre, tiramos a casca e ralamos com um ralador por cima do frango e dos legumes.
Fervemos um pouco de água, eu usei a medida de um copo grande, e desfazemos o caldo de galinha, para depois vertermos sobre a carne. Regamos com mais um fio de azeite, colocamos pequenos pedaços de margarina, temperamos com um pouco de pimentão doce, as ervas aromáticas, sal, e esprememos o sumo de uma laranja e um limão sobre a nossa carne.
Colocamos uma folha de papel de alumínio a tapar, para que a carne cozinhe sem queimar por cerca de 30 minutos, e depois tiramos a folha e deixamos que o frango fique com a pele douradinha e tostada!
Podem servir com o que quiseres, eu fiz um arroz de cenoura que vai lindamente com o frango e os legumes assados! Enfeitei com umas folhas de hortelã!
Et voilá!
Bom apetite!
